许菡则是坐下来继续清洗红薯。水脏了凉了就再换一下,直到把六筐红薯全部洗完。
然后也搬着椅子,拿了一个干净的木盆去了前院。
现在红薯太大了,不能直接放到磨盘里面,要剁碎了才行。
把红薯倒进木盆里面,然后拿菜刀开始剁,直到把红薯剁成差不多两厘米到一厘米大小之后,装进木桶里面,继续剁下一盆。
这也不简单,也很累,但是总比用石头磨要快的很多。
剁了一部分之后,许菡就去后院把驴给牵了过来,把驴的眼睛蒙住,驴看不见路了,就会拉着磨一直走,也不会感觉到晕。
蒙好之后,把驴拴好,把红薯倒进磨盘上面。
许菡还用了一个小号的木桶,凿了一个洞,放到磨盘上面。这样水就会一直流下去,也不需要人加水加红薯了。
只需要经常看一下,免得红薯掉不下去就行了。
不得不说懒到极致就是聪明,这个还是许菡想了多次,又反复实验多次控制水流大小,这才做出来的。
这样许菡就能一边做其他事情,一边看顾这边的磨了,下面的木盆接满水之后,及时的倒掉,不让它流出来就行了。
就这样驴在一旁拉磨,许菡在一边继续剁红薯。
木盆里面的水满了之后,就换下一个木盆。
然后许菡就拿出之前买的大浴缸,上面放上一个木板,再放上一个大漏筐。
漏筐里面垫上之前许菡准备好的棉布,把棉布铺到漏筐上面,包住漏筐,防止红薯渣漏出来了。
在把红薯浆倒进棉布漏筐里面,就可以开始过滤红薯渣了。
过滤好的红薯渣,再反复用水冲洗几遍,直到流出来的水不再浑浊了,就可以了。
冲洗好的红薯渣挤干水分,放到地上晾晒,到时候可以用来喂鸡鸭鹅或者是玉米都行。
就这样,许菡自己一个人一整天都在做这些工作。
直到陆川回来了,许菡才算是把所有的红薯都过滤好了,剩下的就是用木板盖住浴缸的口,防止什么脏东西落进去了。
等明天早上的时候把水给倒掉,沉淀下来的就是红薯淀粉了。
但是这个时候的红薯淀粉还不够白,需要洗粉才行。
把红薯淀粉上面黑色的淀粉冲洗掉。然后再把所有的红薯淀粉一起装到一个桶里面,再往里面加上水,搅拌均匀,重新再沉淀一下。
如此反复两次,在得到的淀粉就非常白了。
这个时候就可以直接盛出来,装到一个纱布里面,吊起来控干里面的水之后,在把淀粉坨坨切开晾晒,干了之后就能收起来了。
控水的时候,还要把淀粉坨捶打成一个漏斗形状才行,这样更方便控水。
晒的时候,用刀切掉底部的杂质,然后切碎晾晒,这一步最解压了。许菡最喜欢切淀粉坨坨了,特别好玩。
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