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第24章(第1页)

还差点失败,第一次她面浆沉淀的时间太短,又加上铁锅的原因,不好把握。

面浆水倒少了,起锅的时候,又不好拿,倒多了,蒸出来的凉皮又太厚,像糕点似的。

第二次尝试,姜南用土豆做了点淀粉,静置时间也超过第一次,好歹是做出来成功的凉皮。

米白色,薄薄一层,起锅拿在手中,还能清晰的看到明显的掌纹,且有弹性。

“娘子,这叫做凉皮,冷吃,凉拌,撒点辣子,味道也是一顶一的好。”

“小娘子方才怎么没说还有这新奇物呢。”

享用狼牙土豆的大叔一瞧见这东西,他就站起身,当真是如美妇人说的那般,白嫩白嫩的。

姜南闻言,笑得腼腆,一边给客人介绍,还抽空将切好的凉皮,舀了些给大叔。

“大叔,您先尝尝,看这好吃不好吃。”

话音一落,摊前的美妇人定睛看去,还有杂货摊的婶子也是同样的动作。

“这摊子是卖什么的?咋有股油香味呢?”

“我瞧着是瓜果摊啊。”

集市日,街上的小摊越来越多,走街串巷的货郎,吆喝声渐起,华服素衣,各有不同,神色喜悦,左瞧右看。

“我本是来给小孙孙买小鼓的,这味道勾的我肚子都叫了。”

“快,我们上前去看看。”

三三两两的人闻着味就来了。

“好吃,这比狼牙···狼牙土豆还好吃。”

大叔把姜南给的凉皮,混在狼牙土豆的酱汁中,拌几下,白色染上红,色泽红亮,香气扑鼻,他呼噜两下就吃进嘴。

易嚼断,却比面条更有弹性,辣爽开胃,比油炸过的土豆更凉,更好吃,口感更加的醇厚。

“小娘子,你这凉皮怎么卖?”

“跟土豆一样的,小份三文,大份五文。”

“给我来份三文的。”

“好嘞。”

“夏日暑气大,凉皮辣味爽口,开胃解腻。”

姜南一边给大叔做凉皮,一边吆喝。

“阿娘,我也想要。”

美妇人的孩子,瞧见摊贩大叔吃的津津有味,闻着味,自己还在咽口水。

美妇人没说话,刚给买了小鼓,现在她有点舍不得花六文买吃食。

姜南动作快,凉皮只需要加料拌匀,她把做好凉拌凉皮递给大叔。

摊前的妇人才开口:“小娘子,你这凉皮和狼牙土豆能各买一半吗?”

姜南自是应好:“自然是可以的。”

姜南把七八分熟的土豆过油炸,熟之后分别调料,分装递给妇人。

“真有这么好吃?”

摊前站着的人不算多,大多都在观望,味道虽美,可耐不住贵。

姜南也不着急,今日也算是开张了,且她的目标用户还没出现。

学堂、书院还没下学。

“诶,让一让,让一让,这是卖什么的呢?怎的都挤在这里啊。”

临近书院的街道,很是繁华,往来人也多。

“这小伙子挤什么,着急什么啊!”

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