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第44章 44 面汤肉一举三得（第1页）

虽然编制还遥遥无期，不过沈三元因为入职食堂的关系，顺理成章入住体育局的职工宿舍，成功解决了住宿问题。

一大早，天还未亮，沈三元就为昨天承诺的灌汤包忙碌了起来。

还是和昨天一样的流程：和面、擀面皮、做馅，包包子。

不过和普通包子不一样的是，灌汤包的面皮更为讲究，在和面上称之为“三硬三软”，即三次加水、三次贴面，多揉、多摔、多晌，这样做出的面皮筋韧光滑、洁白劲道，既不漏汤，也不粘锅，还能很快蒸熟。

接着将鲜美的肉冻与馅儿料一同裹进爽滑筋道的面皮里，放入笼屉用大火蒸熟即可。

原本以为还要等上一会儿才有食客光临，没想到沈三元才把包好的包子放进笼屉，就有一个男生急匆匆赶了过来。

余一宏一边手忙脚乱地把衣服边从裤子里拔出来，一边急不可耐地朝还未冒气的蒸笼上张望：“灌汤包，是灌汤包吗？”

沈三元点头：“刚放上去蒸呢，还要等十分钟。”

余一宏“哎”了一声，也不找位置坐下，站在一边，一只手肘靠在窗口的台沿上等着。他的左手握着乒乓球拍，不紧不慢地变换角度转动着手腕，又拿出一个小白球在球拍上颠来颠去。

沈三元好奇地问道：“你们平常训练的时间都这么早？”

“哪能啊。”余一宏回答，“规定的时间是八点，但耐不住这些人一个比一个卷。像熊新，现在应该已经在操场上跑完十圈了。女队那些人就更不用说了，一个个跟拼命三娘似的……”

“——余一宏，你又在说我们女队什么坏话呢？！”

一个高高瘦瘦的女孩子迈着大步走了进来，在窗口前站定，双手抱臂面色不善地看着余一宏，直把他看得连连告饶：“我哪敢说你们坏话啊，夸你们勤奋呢，半夜刚从外地回来，一大早又起来加训了。”

随后走进来的一个个头不高，脸蛋圆圆，像个软乎乎的小汤圆似的女孩子闻言不免有些惆怅：“不刻苦不行啊，要被青训的小孩子打下去了，难怪人家都说‘天才出少年’，这一t?趟见到的少年天才真不少。”

余一宏倒很乐观：“不错不错，后继有人了。”

几个人正闲聊着，就闻到一阵若有若无的肉包子香味飘来。

余一宏眼尖，立刻指着锅上正冒着浅淡白烟的蒸笼兴奋地直喊：“冒烟了冒烟了，是不是可以吃了？”

沈三元摇头：“还得再等一会儿。”

三人不免有些失望。

但很快，白烟越来越明显，飘来的香味也越发浓郁起来。

那是一阵不太浓烈的麦子香，浅浅淡淡，在这日光不甚清晰、带着点儿寒意的清晨却变得十足诱惑起来。

骆艺汀喉头动了动：“这次做的包子用的面粉质量好像挺好的。”

艾菁一眨不眨地看着锅上的蒸笼：“我好像闻到包子里肉汤的香味了……灌汤包，有满满的肉馅，还有一汪热乎乎的汤汁，好馋，好想吃。”

终于，在众人的期待中，沈三元揭开了笼屉的盖子。

伴着袅袅升起的热气，一个个洁白光滑、圆润胖乎的汤包呈现在了眼前。

沈三元朝他们问：“要几个？”

余一宏抢先答道：“来一屉吧！”

“一屉里可有五个。”

“放心吧，能吃完！”

等笼屉端在了手上，余一宏才知道沈三元为何会多问了那一句。无他，上面摆着的灌汤包个头实在是太大了！

不过这对余一宏来说完全不是负担，与之相反的是美滋滋的满足感——又可以吃个滚瓜肚儿圆了！

他立刻拿起筷子伸向其中一个灌汤包，脸和手一同用力使劲往上一提，却见整个灌汤包像灯笼一样立了起来，却又很快“duang”的一下落回在了蒸笼的垫纸上。

余一宏急得面红耳赤，恨不得直接用手去拿，好在又试了几次后终于成功把包子夹了起来。

轻轻摇晃，可以透过晶莹洁白的面皮看见饱满的汤汁在流淌滚动，散发出肉与各种馅料、汤汁混合后的鲜香，引得人垂涎欲滴。

余一宏馋得不行，立刻把灌汤包递到嘴边张口咬了下去，“滋”的一声，汁水在有准备的情况下还是飞溅得到处都是，余一宏急忙将头凑过去接，下一秒，他的脸上便露出一种难以言喻的表情来，似痛苦又似享受。

余一宏皱着脸：“太烫了，但是汤汁又实在很鲜美，吐也不是、咽也不是。”

吸取了教训，骆艺汀和艾菁就不敢吃得这么急了。

她们看向笼屉里的灌汤包，每个包子都有十八个褶，因为含着满满的一汪汤汁，看上去沉甸甸的，像朵水灵灵、含苞待放的菊花。

“真好看啊。”

两人感叹了一句，接着各自夹起一个包子放入面前的小碟，先是用嘴在包子边沿小心翼翼地咬开一个小口，对着里面的汤汁轻轻地吹气；等温度降下来了，这才凑上前去吸吮里面的汤汁。

两人面对着面，眼睛双双一亮：这汤，也太鲜美了吧！

醇正浓郁，入口油而不腻，肉冻与高汤完全融为了一体，当真是柔软鲜美、丰盈多汁。

喝完汤，再吃包子，连馅带面皮一同进口；又或者是咬一口包子皮，嘬一口汤，再吃一口里面的馅儿，实乃“面、汤、肉”一举三得。

这样一个灌汤包下肚，顿时觉得唇齿留香、神清气爽，别提有多满足了。

“好吃好吃，太好吃了！”

“是我吃过最好吃的灌汤包！”

骆艺汀问余一宏：“听说你们昨天吃的是菜包，怎么样，和灌汤包比哪个好吃？”