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第67章 姜汁糖和姜片糖（第2页）

成功了。

陶锅保温本来就不错，利用罐底的余热，将红糖全部融化就可以了。

原来做红糖的板子早已经洗干净，抹了一层薄薄的油。

圆弧形的刮板，把锅壁上的生姜糖膏都刮下来。

在竹板里铺平，趁着还没完全融化，划出一格格的小块块。

有了划痕，到时候从竹板上脱下来，很容易就能掰成小块块。

原本盛放红糖的罐子里还有些不多的糖，倒在陶碗里。

姜糖干燥以后，就再次储存在红糖罐子里。

这种做好的姜糖，不仅仅是小零食。

还能驱寒，预防感冒，肠胃不舒服了也可以来一颗。

如果姨妈期不舒服的，还可以直接用热水冲成姜糖茶。

接下来，在等待姜糖凝固的时候，她还得做另外一种姜糖。

也是更霸道的。

洗净晾干的老姜，切成片。

陶碗里的为数不多的红糖，加入了一点点山泉水，煮成糖水。

把这些切片的生姜，放进去一起慢慢的翻炒。

其实这种做法是为了能刮净原本锅壁上的姜糖。

她主要是红糖不多了，要是多的话，用这个简便的方法。

如果红糖足够多的话，可以用红糖块碾粉和生姜拌匀揉搓，腌两个小时左右，然后入锅翻炒。

她现在条件不允许，一不能干炒，二没有足够的糖。

只能用这种方法了。

做这种，看起来简单，其实很费神的。

要小火，要不停的搅拌，她这还是陶锅。

还时刻担心着火候。

浪费食材倒也还好，不管成不成功，都能吃，最多就是火候不到罢了。

最主要是担心锅，锅底一裂，就麻烦大了。

她现在能用的锅越来越少了。

要是再裂一个锅，那就是不得不自己研究烧陶了。

放的水少，红糖液越来越粘稠，姜片上沾的糖糊也越来越多。

林青把陶锅挪开，红糖在锅底的余温下，慢慢凝固。

生姜变成了红糖的颜色，表面凝结着一层糖霜。

林青捏了一片。

或许是生姜的品种不错，做的姜片糖入口便是辛辣带甜。

味道比姜汁糖块更霸道。

一片下肚，后背上起了一层薄汗。

不错，非常成功。